こんにちは。
西小岩にある美容室、hair forestaです。
暖かい秋から一転、真冬のような寒さに
なったりと、寒暖差が大きい時期ですね。
皆様も体調を崩されませぬよう、お気を
つけください。
forestaでは、今年は庭の柿がたくさん
実ってくれたので、柿ジャムを作って
みました！
実際にはこの６倍分くらいの柿の量です（笑）
まずは、保存瓶を煮沸消毒。
柿の歯ごたえが残るように角切りにしました。
北海道のアカシアの純粋蜂蜜と氷砂糖のみで
蜜を作り、柿を煮込んでいきます。
甘さ控えめで、蜂蜜の香りと柿の歯ごたえを
楽しめるジャムが完成いたしました。
ご近所やご来店されたお客様へもお裾分けを
しました。
ビタミンが豊富な柿は、風邪予防や二日酔い
回復にも効果があるそうなので、これからの
季節にはぴったりですね。
